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プレーンオムレツ

プレーンオムレツ

ふんわり焼けて、中身はトロ~リ。

調理時間
5分
カロリー
175kcal
塩分
0.7g

MEMO

卵が半熟状になったら形をととのえ始めます。菜箸で作りにくい場合は、ゴムべらを使って木の葉の形にととのえましょう。

材料

( 2人分 )

4個
牛乳 大さじ2
バター 20g
サラダ油 適量
塩・こしょう 各適量

作り方

0 <下準備>卵は常温に。冷蔵庫で冷えたものは室温に30分ほどおくか、ぬるま湯につけておく。フライパンは直径18~20cmのものが作りやすい。

1 卵は軽く溶いて牛乳と混ぜ、塩、こしょうし、2等分にする。

2 フライパンは強火でよく熱し、サラダ油を多めに入れて全体になじませ、余分な油を取り除いてから半量のバターを入れて溶かす。

3 卵液を一気に加え、ふちが固まってきたら全体を大きくかき混ぜながら半熟状にする。

4 火からはずしてフライパンの手前を持ち上げて、斜めにし、焼けた卵を向こう側へ寄せて半月形にする。

5 フライパンを斜めにしたまま手前を菜箸でトントンたたいて卵を回転させ、木の葉形に仕上げる。とじ目を下にして盛り付ける。残りも同様に焼く。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 175 たんぱく質(g) 12.3 脂質(g) 12.9
炭水化物(g) 0.4 食物繊維(g) 0 カリウム(mg) 132
カルシウム(mg) 51 マグネシウム(mg) 11 鉄(mg) 1.8
食塩相当量(g) 0.7 レチノール当量(μg) 160 ビタミンD(μg) 72
ビタミンE(mg) 1.3 ビタミンB1(mg) 0.06 ビタミンB2(mg) 0.43
ビタミンC(mg) 0 コレステロール(mg) 424