卵焼き器で作るミニロールケーキ

季節の恵みをくるりと巻くだけで満足度アップ

調理時間50分

エネルギー481kcal

塩分0.5g

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材料（13×18cmの卵焼き器で4本分）

耐熱容器に牛乳とバターを入れて電子レンジでバターが溶ける程度に加熱する(500Wで約1分30秒)。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、1)、ホットケーキミックスの順に混ぜ合わせる。

卵焼き器を中火にかけて熱し、底をぬれ布巾にあて、再度火にかけてすぐに2)の生地の1/4量を流し入れ、蓋をして蒸し焼きにし、表面が乾きかけてきたら裏返してサッと焼き、卵焼き器よりひとまわり大き目に切ったクッキングシート2枚ではさみ、あら熱が取れたらラップに包む。

さつまいもは皮のままいちょう切りにして水にさらす。りんごは皮のままいちょう切りにし、ボウルに入れて分量の砂糖をまぶす。

鍋に水気をきった4)のさつまいもとオレンジジュースを入れて弱火にかけ、煮立てば4)のりんごを砂糖とともに入れ、さつまいもに火が通るまで煮、冷ます。

3)を焼き色がついた面を下にして上面のクッキングシートをはずし、泡立てたBを塗って手前に5)を適量のせ、巻きずしの要領で底のクッキングシートを使って巻いて包み、しばらくなじませる。

斜め半分に切って器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による