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いもあんおはぎ

いもあんおはぎ

色合いもおいしさも新鮮なおはぎです

調理時間
90分
カロリー
145kcal
塩分
0.1g

材料

( 10個分 )

1/2カップ
もち米 1/2カップ
1カップ
さつまいも 450g
砂糖 120g
少々

作り方

1 米ともち米は洗って炊飯釜に入れ、分量の水に30分ほど浸ける。

2 さつまいもは2~3cm幅の輪切りにして皮を厚くむき(正味量約300g)、1/3量はさらに一口大に切り、ともに水にさらす。

3 1)に水気をきった2)を入れて炊く。

4 炊き上がったら輪切りのさつまいもを取り出してボウルに入れ、熱いうちにフォークなどでつぶして砂糖と塩を混ぜ合わせ、いもあんを作る。あら熱が取れたら10等分に丸める。

5 炊飯器に残ったご飯とさつまいもは、熱いうちにすりこ木で半つきくらいにつぶし、手水をつけて10等分に丸める。

6 かたく絞ったぬれ布巾(またはラップ)に、4)のいもあんをのせて手の平で押し広げ、5)のご飯を包む。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 145 たんぱく質(g) 1.4 脂質(g) 0.2
炭水化物(g) 34.1 食物繊維(g) 0.8 カリウム(mg) 162
カルシウム(mg) 14 マグネシウム(mg) 12 鉄(mg) 0.3
食塩相当量(g) 0.1 レチノール当量(μg) 1 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.5 ビタミンB1(mg) 0.04 ビタミンB2(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 9 コレステロール(mg) 0