材料 （４人分）
| 米 | 2カップ |
| 里いも | 小・200g |
| にんじん | 60g |
| 鶏もも肉 | 120g |
| 油揚げ | 1枚 |
| 枝豆(むき実) | 30g |
| だし汁 | 2カップ |
| ＜A＞ | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒・みりん | 各大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
米は洗って炊飯釜に入れ、だし汁を加えて30分ほど浸ける。
2
里いもは皮をむき、塩でぬめりを出して洗い、かためにゆでる。
3
にんじんは細切りにし、鶏肉は小切りにし、油揚げは油抜きして細切りにする。
4
1)にA、2)と3)の具を加えてひと混ぜして炊き、枝豆を加えて器に盛る。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 435kcal
- たんぱく質
- 13.9g
- 脂質
- 7.9g
- 炭水化物
- 73g
- 食物繊維
- 2.4g
- カリウム
- 640mg
- カルシウム
- 48mg
- マグネシウム
- 59mg
- 鉄
- 1.6mg
- 食塩相当量
- 1.4g
- レチノール当量
- 113μg
- ビタミンD
- 1μg
- ビタミンE
- 0.9mg
- ビタミンB1
- 0.15mg
- ビタミンB2
- 0.13mg
- ビタミンC
- 7mg
- コレステロール
- 29mg