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とうもろこしのすり流し

とうもろこしのすり流し

やさしい味わいの和風コーンスープ

調理時間20
エネルギー80kcal
塩分1.1g
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材料 (4人分)

とうもろこし(加熱したもの) 3本(正味300g)
だし汁 3カップ
小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1/2
<水溶き片栗粉>
 片栗粉・水 各大さじ1
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作り方

1
とうもろこしは包丁で実をそぎ取る。
2
鍋にだし汁を煮立てて塩と薄口しょうゆで味付けし、半量を取り出してあら熱を取る。
3
鍋に残っただし汁は水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
とうもろこし(飾り用に少々残しておく)と、2)(とろみなし)を合わせてミキサーにかける。
5
万能ザルで4)を杓子でぎゅっと押しながら3)にこし入れ、冷蔵庫で冷やして器に注ぎ、飾り用のとうもろこしを散らす。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
80kcal
たんぱく質
3.2g
脂質
1.3g
炭水化物
15.1g
食物繊維
2.3g
カリウム
318mg
カルシウム
7mg
マグネシウム
34mg
0.6mg
食塩相当量
1.1g
レチノール当量
3μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンC
6mg
コレステロール
0mg