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ごまごまから揚げ弁当

ごまごまから揚げ弁当

ごまの衣が香ばしいから揚げ

調理時間40
エネルギー827kcal
塩分2.8g
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MEMO

Aの下味は前日から鶏肉にもみ込んでおいてもよいでしょう。片栗粉やごまは揚げる直前にまぶしましょう。好みでレモンを添えてもおいしいです。

材料 (2人分)

<から揚げ>  
 鶏もも肉 300g
 <A>
  しょうゆ 大さじ1
  酒 大さじ1/2
  みりん   小さじ1
  おろししょうが   大さじ1/2
片栗粉   大さじ2と1/2
溶き卵 1/4個分
白ごま・黒ごま 各大さじ2
れんこん 30g
揚げ油 適量
<アスパラのおかか和え>
 グリーンアスパラガス   1/2束
 かつお節・しそふりかけ 各適量
<桜ごはん>
 ご飯(温かいもの) 300g
 桜でんぶ 大さじ1と1/2
 桜の花の塩漬け 大さじ1
 薄焼き卵・三つ葉 各適量
リーフレタス・ミニトマト 各適量
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作り方

1
鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れる。Aで味付けし、片栗粉、溶き卵をもみ込み、ごまを加えて揚げ油で揚げる。れんこん(5mm厚さ)はサッと素揚げする。
2
グリーンアスパラは焼き網で焼いて食べやすく切り、かつお節、ふりかけで和える。
3
桜の塩漬けは塩気を抜いて刻み、でんぶとご飯に混ぜ込む。握って卵で巻き、ゆでた三つ葉で結ぶ。
※桜の花の塩漬けがなければ塩で味をととのえる。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
827kcal
たんぱく質
38.1g
脂質
38.4g
炭水化物
76.5g
食物繊維
3g
カリウム
856mg
カルシウム
176mg
マグネシウム
94mg
3.3mg
食塩相当量
2.8g
レチノール当量
163μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
2.7mg
ビタミンB1
0.3mg
ビタミンB2
0.53mg
ビタミンC
27mg
コレステロール
275mg