材料 （４人分）
| 米 | 160g |
| 水 | 7カップ |
| 鶏もも肉 | 200g |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| 水菜 | 50g |
| ＜A＞ | |
| 酒 | 大さじ2 |
| 長ねぎの切れ端 | 10cm |
| しょうが(薄切り) | 2～3枚 |
| ＜B＞ | |
| めんつゆ(市販・ストレート) | 1/4カップ |
| 白すりごま | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ1 1/2 |
作り方
1
米は洗って水気をきり、鍋に入れて水を加え、蓋をして強火にかける。
2
煮立ちはじめれば蓋を少しずらし、ふきこぼれない程度に火を弱め、30～40分かけてゆっくりと炊く。
3
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、耐熱容器にAとともに入れてラップをし、500ｗの電子レンジで約3分加熱し、そのまま冷ます。
4
水菜は4ｃｍ長さに切る。
5
2)の表面に水気が少し残っている状態になったら、火から下ろして蓋をし、約5分蒸らす。
6
3)の鶏肉を食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたBで和える。
7
器に(5)を盛って4)の水菜と6)の鶏肉をのせる。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 302kcal
- たんぱく質
- 12.4g
- 脂質
- 11.1g
- 炭水化物
- 34.7g
- 食物繊維
- 1.4g
- カリウム
- 264mg
- カルシウム
- 110mg
- マグネシウム
- 48mg
- 鉄
- 1.5mg
- 食塩相当量
- 0.9g
- レチノール当量
- 20μg
- ビタミンD
- 2μg
- ビタミンE
- 0.5mg
- ビタミンB1
- 0.11mg
- ビタミンB2
- 0.15mg
- ビタミンC
- 8mg
- コレステロール
- 49mg