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オープンオムレツ

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いつもの「卵焼き」をまーるく焼いて。満足感もグッとUP

調理時間
25分
カロリー
127kcal
塩分
0.7g

材料

( 4人分 )

4個
小さじ1/4
むきえび 40g
にんじん 50g
生しいたけ 3枚
青ねぎ 2本
サラダ油 適量
バター 10g
ラディッシュ 適量

作り方

1 むきえびは背わたを取って小切りにする。にんじんと生しいたけは細切りにする。青ねぎは斜め細切りにする。

2 フライパンを熱してサラダ油小さじ1をなじませ、にんじん、しいたけ、むきえびを炒め、青ねぎを混ぜる。

3 卵を溶きほぐして塩で味つけし、(2)を混ぜ合わせて生地を作る。

4 フライパンを熱してサラダ油小さじ1とバターをなじませ、(3)を流し入れて大きくかき混ぜ、まるく形をととのえて両面を焼く。

5 食べやすい大きさに切って器に盛り、ラディッシュを添える。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 127 たんぱく質(g) 8.7 脂質(g) 8.7
炭水化物(g) 2.8 食物繊維(g) 1.1 カリウム(mg) 189
カルシウム(mg) 41 マグネシウム(mg) 15 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 0.7 レチノール当量(μg) 287 ビタミンD(μg) 1.7
ビタミンE(mg) 1.3 ビタミンB1(mg) 0.05 ビタミンB2(mg) 0.26
ビタミンC(mg) 5 コレステロール(mg) 232