雑煮
お正月はみんなで温まりましょう
30分
278kcal
2g
地域によって味付けも異なり、調理法も変わってきます。それぞれの食べ方を楽しむのもいいでしょう。
（４人分）
| こがねもち | 4個 |
| 豆腐(木綿) | 150g×2個 |
| 鶏皮なしもも・むね肉(雑煮用) | 120g |
| 大根 | 80g |
| にんじん | 1/3本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| しいたけ | 4枚 |
| 三つ葉 | 1/2束 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| だし汁 | 5カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
豆腐は水きりしてあらくつぶす。大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、ごぼうはささがきにして水にさらし、しいたけは十文字に切る。三つ葉は3ｃｍ長さに切る。
三つ葉以外の(1)と鶏肉をごま油で炒め合わせてからだし汁を加え、ひと煮立ちしたらアクを取りながらやわらかくなるまで煮、しょうゆと塩で味つけし、焼きもちを入れた器によそい、三つ葉を散らす。
