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いもたこなんきん

いもたこなんきん

里いも、たこ、かぼちゃのゴールデントリオ

調理時間50
エネルギー206kcal
塩分2g
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材料 (4人分)

湯たこの足 150g
里いも 250g
かぼちゃ 350g
<煮汁>
 だし汁 2カップ
 酒 2/3カップ
 しょうゆ 1/4カップ
 砂糖 30g
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作り方

1
たこは食べやすい長さに切る。里いもはきれいに洗って下ゆでし、熱いうちに皮をむく。かぼちゃはところどころ皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2
鍋に煮汁を合わせてひと煮立ちさせ、(1)を入れ、落とし蓋をしてやわらかくなるまで煮含める。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
206kcal
たんぱく質
12.6g
脂質
0.6g
炭水化物
32.6g
食物繊維
4.1g
カリウム
904mg
カルシウム
31mg
マグネシウム
62mg
1mg
食塩相当量
2g
レチノール当量
1742μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
5mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンC
37mg
コレステロール
56mg