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あったか鶏汁

あったか鶏汁

いつもの味を鶏肉を使ってヘルシーに。

調理時間
25分

カロリー
107kcal

塩分
2.7g

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MEMO

お好みで粉山椒や一味唐辛子等を振り入れて、ホットに仕上げても違ったおいしさが楽しめます。

材料

(4人分)

鶏もも肉 100g
大根 50g
にんじん 40g
里いも 3個
ごぼう 70g
こんにゃく 50g
青ねぎ 1本
だし汁 4カップ
信州みそ 80g

作り方

1鶏肉は小さめの一口大に切り、大根、にんじんはいちょう切りにする。

2里芋は皮をむいて茹でこぼしをしてぬめりを洗い流し、厚めの輪切りにする。

3ごぼうはささがきにして酢水にさらし、こんにゃくは3cm長さの短冊切りにする。

4鍋にだし、(1)、(2)、(3)の材料を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、野菜が八分通り柔らかくなったら信州みそを溶き込み、青ねぎの斜め細切りを散らす。

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栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

(1人当り)

エネルギー(kcal) 107 たんぱく質(g) 7.6 脂質(g) 4.7
炭水化物(g) 8.5 食物繊維(g) 2.2 カリウム(mg) 417
カルシウム(mg) 41 マグネシウム(mg) 33 鉄(mg) 1.1
食塩相当量(g) 2.7 レチノール当量(μg) 159 ビタミンD(μg) 0
ビタミンE(mg) 0.6 ビタミンB1(mg) 0.06 ビタミンB2(mg) 0.09
ビタミンC(mg) 4 コレステロール(mg) 25