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簡単 和風オムライス

簡単 和風オムライス

高菜としらすで和風テイストに仕上げました!

調理時間
25分
カロリー
399kcal
塩分
2.8g

MEMO

鶏卵の卵黄にはコレステロールが比較的多く卵白にはコレステロールを下げる成分があるので、コレステロール値を気にする方は全卵で食べましょう。

材料

( 4人分 )

ご飯 600g
高菜漬け 100g
ちりめんじゃこ 30g
白ごま 大さじ1
<A>
 酒 大さじ1/2
 しょうゆ 小さじ2/3
 塩・こしょう 各少々
サラダ油 小さじ2
4個
塩・こしょう 各少々
サラダ油 小さじ1
絹さや 4枚
大葉 4枚
しょうがの甘酢漬け 20g

作り方

1 高菜漬けは水で洗ってみじん切りにしておく。絹さやは筋を取って色よくゆで、細切りにする。

2 フライパンに油を熱し、(1)の高菜・ご飯・ちりめんじゃこを入れて炒める。(A)で調味し、ごまを加えて混ぜる。

3 卵は溶きほぐして塩・こしょうをし、油を熱したフライパンに1/4量を流し入れ、箸で大きく混ぜて半熟状態になったら火を止める。

4 (3)の真ん中に1/4量の(2)をのせ、卵で包み込んでフライパンの端でオムレツのように形を整え、器に盛り付ける。上に絹さやをのせ、大葉としょうがの甘酢漬けを添える。

栄養価

文部科学省編<五訂増補食品成分表>による

( 1人当り )

エネルギー(kcal) 399 たんぱく質(g) 14.4 脂質(g) 10.3
炭水化物(g) 59.3 食物繊維(g) 2.4 カリウム(mg) 282
カルシウム(mg) 141 マグネシウム(mg) 42 鉄(mg) 1.9
食塩相当量(g) 2.8 レチノール当量(μg) 263 ビタミンD(μg) 6
ビタミンE(mg) 1.8 ビタミンB1(mg) 0.11 ビタミンB2(mg) 0.29
ビタミンC(mg) 9 コレステロール(mg) 239